Raki bụ ihe ọṅụṅụ mba kacha ewu ewu na Turkey. Emepụtara ya na Anatolia kemgbe ọtụtụ narị afọ. Naanị mkpụrụ vaịn kacha mma ka a na-eji mee Yeni Raki a. A na-akpọnwụ ha tupu nhazi. Distillation ugboro atọ na-eme ka okpukpo kachasị mma. A na-echekwa Álá ahụ n'obere osisi oak. Ihe ndetu ụtọ: Agba: doro anya. uto: siri ike, mara mma, velvety, soft, anise. Mmecha: Ogologo oge. Ọ kacha mma ịnụ ụtọ Yeni Raki dị ọcha ma ọ bụ dị ka aperitif na mmiri. Ma ọ na-aṅụbiga mmanya ókè "na nkume".